Články

S příchodem chladných podzimních dnů a delších večerů nastává v gastronomii čas na jednu z nejvzácnějších a nejdražších surovin – čerstvé lanýže. Za svou výjimečnost vděčí nejen náročnému hledání a …

Podzim v kuchyni poznáte hned. Podle vůně! Lesní houby, dýně, šípky, sladké fíky nebo kaštany se u nás teď objevují v jídlech, která jsou o něco plnější a přímo vybízejí k …

V článku o nejlepších rybích polévkách jsme se podívali na několik výrazných zástupců světové kuchyně – od středomořské bujabézy přes francouzský bisque a maďarskou halászlé až po českou vánoční rybí …

Léto se pomalu láme, ale jeho konec s sebou přináší ty nejpříjemnější večery. Vzduch už není rozpálený, dny se krátí a je ten nejlepší čas sednout si k dobrému jídlu …

Když se v Česku řekne rybí polévka, většina z nás si představí štědrovečerní tabuli. Ve světové gastronomii však polévky z ryb a plodů moře představují celoročně vyhledávanou delikatesu. Od provensálské …

Léto přeje lehkým jídlům, čerstvým rybám a mořským plodům. Od 24. července do 20. srpna 2026 pro vás v restauraci Na Krétě připravujeme nové rybí menu. Inspirovali jsme se čistými …

Milovníci lišek si letos museli na svou oblíbenou delikatesu počkat o něco déle. Chladnější začátek léta jejich růstu příliš nepřál, a tak jsme i my letos ponechali italské menu o …

Italská kuchyně je plná receptů, které dokazují, že k výjimečnému jídlu často stačí jen několik kvalitních surovin. Jedním z nich je Saltimbocca Romana – klasika z Říma, která si získala …

Italská kuchyně patří dlouhodobě mezi nejoblíbenější na světě. Nestaví na složitých postupech ani desítkách ingrediencí. Její síla spočívá v kvalitních surovinách, jednoduchosti a respektu k tradici. Právě proto vznikly recepty, …

Jaro má v kuchyni mnoho podob, ale žádná není tak elegantní a svěží jako chřest. Tato královská zelenina se po zimě vrací v plné síle a my v hořovické restauraci Na …