V našich speciálech se snažíme nabízet hlavně sezónní suroviny. Letošní počasí nám to maličko komplikuje. Lišky začaly růst dříve. Přesto jsme i letos jejich rychlý nástup zachytili, recepty z lišek vyladili k dokonalosti a nyní vám můžeme hrdě předložit krásné speciální menu:
BĚŽÍ LIŠKY NA KRÉTU!
Poběžte Na Krétu i vy a ochutnejte naše liškové menu!
6. – 26.6. 2024
POLÉVKA – tradiční česká kulajda je v našem podání jemná, lehká, ale krémová. Prim hrají čerstvé i námi nakládané lišky ve sladkokyselém nálevu s tymiánem a chuť doplňuje perfektně připravené zastřené vejce.
PRVNÍ PŘEDKRM je opečená bruschetta s krémovým liškovým ragú a bylinkovou omáčkou. Jednoduchý, ale báječný předkrm vás příjemně naladí na další chody.
DRUHÝ PŘEDKRM je oblíbené tataki z hovězí svíčkové. Zprudka opečený kus kvalitního čistého masa je filírovaný a dochucený majonézou s dijonskou a hrubozrnnou hořčicí. Pokrm zdobí čerstvé restované a nakládané lišky.
SALÁT jsme připravili míchaný s cherry rajčátky a rukolou. Hlavní složkou je uzená pancetta, zastřené vejce a samozřejmě čerstvé restované a nakládané lišky. Medovo-hořčičný dressing pak jen příjemně dolaďuje celkovou chuť tohoto salátu.
Hlavní chody LIŠKOVÉHO MENU jsou:
PRVNÍ HLAVNÍ CHOD je kuřecí supreme, který nejprve upravujeme metodou sous-vide, abychom zajistili ideální propečenost. Lišková omáčka je krémová a plná chuti. Jako přílohu podáváme nakládané lišky a tarhoňu s brynzou a baby špenátem. Tato netradiční kombinace vás velmi mile překvapí!
DRUHÝ HLAVNÍ CHOD je rib eye steak, který nejraději podáváme v úpravách medium-rare nebo medium. Omáčka je demi-glace a jako přílohu jsme zvolili liškové ragú a jemné petrželové pyré. Na křupnutí najdete na talíři petrželový chips.
DEZERT – naše domácí tvarohové knedlíčky připravujeme na páře a hojně zaléváme mačkanými jahodami s cukrem. Zdobíme zakysanou smetanou a plátky restovaných mandlí.
Milovníci hub a lišek zvlášť si od 6. června Na Krétě přijdou na své. Pokud zrovna nejsou recepty z lišek vaše parketa, nezoufejte, máme samozřejmě i stálé menu, ze kterého si jistě vyberete! Přijďte Na Krétu a ochutnejte naší „LIŠČÍ“ NABÍDKU! Budeme rádi, když nás označíte ve fotkách na sociálních sítích nebo nám necháte komentář na našich profilech na Instagramu nebo Facebooku.
Těšíme se na vás!
Tým Na Krétě
Rezervace na: 603 175 849